ठण्ड के मौसम में ऐसे बनाये नए आलू की सब्जी

                                                   
                                                  ठण्ड के मौसम में ऐसे बनाये नए आलू की सब्जी 

सामग्री

: 2 कप आलू, छिलका और कटा हुआ 

1 प्याज, बारीक कटा हुआ 

2 लहसुन की कलियाँ, कीमा बनाया हुआ 

1 छोटा चम्मच अदरक, कीमा बनाया हुआ

 1 टमाटर, बारीक कटा हुआ 

1 छोटा चम्मच जीरा

 1 छोटा चम्मच सरसों के बीज

 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर नमक, स्वाद

 2 बड़े चम्मच तेलताजा धनिया, 

गार्निश के लिए निर्देश: मध्यम आँच पर एक पैन में तेल गरम करें। जीरा और राई डालें और उन्हें चटकने दें। प्याज़, लहसुन और अदरक डालें और प्याज़ के पारदर्शी होने तक भूनें। टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएँ। हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डालें और भूनें। नमक, और एक मिनट के लिए भूनें। आलू डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 1 कप पानी डालें, उबाल आने दें, फिर आँच को कम कर दें, ढककर पकाएँ जब तक कि आलू पक न जाएँ, लगभग 10-15 मिनट। ताजा हरा धनिया। चावल या रोटी के साथ गरमागरम परोसें। आप अपने स्वाद के अनुसार मसालों को समायोजित कर सकते हैं और अपनी पसंद के अनुसार सामग्री को जोड़ या हटा सकते हैं। अपने आलू की सब्जी का आनंद लें!

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